重曹は高品質の苛性ソーダに炭酸ガスを反応させて製造されます。高温・高湿度の雰囲気では徐々に炭酸ガスを出しながら分解する特性があります。ナトリウム化合物の中で最もマイルドなアルカリであることから、医薬品から日用品まで幅広い場面で利用されています。

局方用、食添用、飼料用、工業用 (各種粒度グレードあり)

・医薬品 (胃腸薬、人工透析剤等) 原料
・食品関連 (ベーキングパウダー、PH調整、製菓原料等)
・家畜飼料添加剤
・入浴剤原料
・洗剤原料

・水溶液は弱アルカリ性です（PHはおよそ８）。
・高温または湿った空気中では炭酸ガスを出して分解します。
・PH緩衝作用があります。